Die Ölmühle Checchia befindet sich in der Gemeinde Biccari, im Herzen der Monti Dauni, in einem Gebiet, das sehr gut für den Anbau von Olivenbäumen geeignet ist. Unsere Ölmühle verwendet hauptsächlich Sorten aus der Region (Ogliarola, Peranzana, Coratina), aus biologischem Anbau.

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Das erzeugte Öl wirkt trüb, grün mit goldenen Reflexen, fruchtig mit leichten Kräuternoten, charakterisiert durch einen Duft von frischen Oliven und einem ausgewogenen Geschmack.